| Wijndomein/Kasteel | Bodegas Yuntero Epílogo Sauvignon |
| Producent/Familie | Bodegas Yuntero Epílogo Sauvignon |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilië-La Mancha |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Sauvignon Blanc |
| Alle druiven | Airén, Sauvignon Blanc |
| Appellation | La Mancha |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · Roestvrijstaal, behoud van frisheid
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Fris citrusfruit, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
Vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitkarakter optimaal te bewaren. Biologisch geteeld.
Bodegas Yuntero Epílogo Sauvignon
Dit is een interessant project uit Bodegas Yuntero, een modernere producent die traditionele en Nieuw-Wereld-benadering combineert. Epílogo—epiloog—suggereert iets afsluitends, een eindige expressie.
Dit Sauvignon blanc spreekt van het vermogen van centraal Spanje om fris, karaktervol wit te maken wanneer met zorg en voorzichtigheid wordt gewerkt. Dit is geen Loire-imitatie maar Spaanse interpretatie, vol eigenzinnigheid en smaak.
