ScoresVivino 4.0/5
| Wijndomein/Kasteel | Castelli Martinozzi |
| Producent/Familie | Famiglia Martinozzi |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellation | Castelli Martinozzi Rosso di Montalcino DOC |
| Classificatie | DOC |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Sangiovese |
| Alle druiven | 100% Sangiovese |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Helder kersen, viooltjes, verse kruiden en een vleugje balsamico.
Mond
Medium tot vol met heldere Sangiovese-zuurgraad, zijdeachtige tannines en sappige rode vruchten.
Afdronk
Lang en verfijnd met een hartige, minerale nasmaak.
Foodpairing
Bistecca alla Fiorentina, lamsschotel, pappardelle met wild, belegen pecorino
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn. Biologisch geteeld.
Castelli Martinozzi
Castelli Martinozzi is een zeer familiaire Italiaanse producent met een klein maar voornaam domein in het Piëmont. Dit huis werkt traditioneel en zeer zorgvuldig, met generaties kennis over hun heel specifieke terroir.
Hun wijnen zijn stille meesterwerken van raffinement—niet spectaculair in uiterlijk, maar voelbaar intelligent en karaktervol van smaak. Dit is wijn voor degenen die subtiliteit waarderen en begrijpen dat echte kwaliteit zichzelf niet uit hoeft te roepen.
