ScoresVivino 4.1/5 | James Suckling 93/100 | Wine Spectator 92/100
| Wijndomein/Kasteel | Elio Filippino |
| Producent/Familie | Famiglia Filippino |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Appellation | Barolo |
| Classificatie | DOCG |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Nebbiolo |
| Alle druiven | 100% Nebbiolo |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Serveer | 17–18°C |
75 cl · 14,5% alc. · 24 maanden in botti (groot eikenhout)
Robe
Granaatrood met oranje tinten
Neus
Roosgeur, gedroogde kers, rozenblad, teer, truffel en de kenmerkende rozengeur van Nebbiolo uit La Morra.
Mond
Vol en krachtig met de nobele tannines van Barolo, uitstekende zuurgraad en een complex fruitprofiel.
Afdronk
Uitzonderlijk lang met een parfumachtig, teerachtig en aards slot.
Foodpairing
Brasato al Barolo, gebraden lam, truffelgerechten, belegen Parmigiano-Reggiano, pure chocolade
Vinificatie
Minimum 18 maanden rijping in hout, totaal minimaal 38 maanden veroudering. Biologisch geteeld.
Elio Filippino
Dit Italiaanse domein staat bekend om zijn voorzichtige aanpak en karaktervolle wijnen uit klassieke regio's. Filippino werkt met respect voor traditie en terroir-typiciteit.
Met toewijding aan vakmanschap creëert dit domein wijnen van finesse en echte expressiviteit.
