🌿 BIOLOGISCH
ScoresVivino 4.1/5 | James Suckling 93/100 | Wine Spectator 92/100
| Domein/Château | Elio Filippino |
| Producent/Familie | Famiglia Filippino |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Appellation | Barolo |
| Classificatie | DOCG |
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Certificering | ICEA (biologisch) |
| Serveer | 17–18°C · 2024–2032 |
75 cl · 14.5% alc. · 24 maanden in botti (groot eikenhout)
Robe
Granaatrood met oranje tinten
Neus
Roosgeur, gedroogde kers, rozenblad, teer, truffel en de kenmerkende rozengeur van Nebbiolo uit La Morra.
Mond
Vol en krachtig met de nobele tannines van Barolo, uitstekende zuurgraad en een complex fruitprofiel.
Afdronk
Uitzonderlijk lang met een parfumachtig, teerachtig en aards slot.
Foodpairing
Brasato al Barolo, gebraden lam, truffelgerechten, belegen Parmigiano-Reggiano, pure chocolade
