🌿 BIOLOGISCH
ScoresVivino 3.9/5
| Domein/Château | Elio Filippino |
| Producent/Familie | Famiglia Filippino |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Appellation | Barbera d'Alba |
| Classificatie | DOC |
| Druivenras | 100% Barbera |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Certificering | ICEA (biologisch) |
| Serveer | 16–17°C · 2024–2027 |
75 cl · 13.5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Verse donkere kers, framboos, viooltjes en een subtiele peper-kruidennoot van oude wijnstokken.
Mond
Medium tot vol met de kenmerkende levendige Barbera-zuurgraad, zachte tannines en een sappig fruitprofiel.
Afdronk
Lang en fris met een sappige, zuurachtige fruitnasmaak.
Foodpairing
Tajarin-pasta met truffel, risotto, gestoofde konijn, porcini-champignongerechten
