ScoresVivino 3.9/5
| Domein/Château | Domaine Jean Pabiot |
| Producent/Familie | Famille Pabiot |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-Fumé |
| Classificatie | AOC |
| Druivenras | 100% Sauvignon blanc |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 8–10°C · 2024–2026 |
75 cl · 13% alc. · 8–10 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Witte grapefruit, groene kruiden, een subtiele vuursteen-rokerigheid en een bloemig Sauvignon-boeket.
Mond
Fris en lineair met heldere zuurgraad en de kenmerkende rokerige mineraliteit van Pouilly-Fumé.
Afdronk
Lang en mineraal met een aanhoudende vuursteenachtige nasmaak.
Foodpairing
Oesters, sushi, geitenkaas, asperges, gegrilde riviervis
