| Wijndomein/Kasteel | Vignoble Dauny |
| Producent/Familie | Famille Dauny |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Coteaux-du-Giennois |
| Classificatie | AOC |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Sauvignon |
| Alle druiven | 100% Sauvignon |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · 8–10 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Verse limoen, witte perzik en een delicate vuursteenachtige mineraliteit.
Mond
Licht en knapperig met levendige Loire-zuurgraad en een schone, fruitige textuur.
Afdronk
Fris en schoon met een mineralige, citruse afdronk.
Foodpairing
Verse geitenkaas, gegrilde forel, zeevruchtensalades, lente-asperges
Vinificatie
Na gisting in roestvrijstaal rijpt de wijn 8 tot 10 maanden sur lie (op fijne droesem) met regelmatige bâtonnage voor een romige textuur.
