| Wijndomein/Kasteel | Abbaye de Fontfroide |
| Producent/Familie | Abbaye de Fontfroide |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Corbieres |
| Classificatie | AOC |
| Duurzaam | HVE Haute Valeur Environnementale |
| Hoofddruif | Carignan |
| Alle druiven | Carignan, Grenache, Syrah |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijp donker fruit, subtiele kruiden en een warme, aardse ondertoon.
Mond
Vol en goed gestructureerd met rijpe tannines.
Afdronk
Lang en aangenaam met een warme, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Gegrild vlees, stoofschotels, belegen kazen
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
Abbaye de Fontfroide
Abbaye de Fontfroide, gelegen in de adem van Narbonne, is een historisch abdij met wijnbouwtraditie die teruggaat tot het Middeleeuwen. Het wijndomein is ingebed in het karakter van Languedoc, een regio die eeuwenlang al van wijn houdt.
Dit domein combineert spiritueel erfgoed met hedendaags vakmanschap. De wijngaarden profiteren van het Middellandse-klimaat en de invloed van maritieme brisen die delicate balans brengen. Het resultaat zijn wijnen met authenticiteit en charme, afkomstig uit een plaats waar traditie en wijn samensmelten.
