ScoresVivino 4.1/5 | James Suckling 93/100 | Wine Spectator 92/100
| Wijndomein/Kasteel | Louis Jadot |
| Producent/Familie | Maison Louis Jadot |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Subregio | Chablis |
| Appellation | CHABLIS |
| Classificatie | AOC |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Chardonnay |
| Alle druiven | 100% Chardonnay |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · 8–10 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Citrusbloesem, groene appel, witte peer en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit typisch voor Chablis.
Mond
Strak en complex met smaken van citroen, groene peer en subtiele rokerige tonen, gedragen door een scherpe zuurgraad.
Afdronk
Lang en mineralig met een frisse, verfijnde afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, gebraden kip, romige pasta, zachte kazen
Vinificatie
Na gisting in roestvrijstaal rijpt de wijn 8 tot 10 maanden sur lie (op fijne droesem) met regelmatige bâtonnage voor een romige textuur.
Louis Jadot
Louis Jadot is een van Bourgognes grootste en meest gerespecteerde négociants-éleveurs, opgericht in 1859. Dit dynamische huis staat bekend om verfijnde rode en witte wijnen van consistente excellentie en terroir-typiciteit.
Onder leiding van de Kopf-familie (sinds 1985) werkt Jadot met voorzichtig beheer van wijngaarden en klassieke afwerkingsmethoden, steeds gericht op noblesse en karaktervolle elegantie.
