ScoresVivino 4.0/5
| Wijndomein/Kasteel | Domaine Ninot |
| Producent/Familie | Famille Ninot |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Subregio | Mâconnais / Côte Chalonnaise |
| Appellation | Rully |
| Classificatie | Premier Cru |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Chardonnay |
| Smaakstijl | Mineraal & Strak |
| Gelegenheid | Bij vis / Bij schaaldieren / Feestelijk |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Serveer | 12–14°C |
75 cl · 13% alc. · 12–14 maanden in eikenhout, 30–50% nieuw
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Fris citrusfruit, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
Rijping van 12 tot 14 maanden in eikenhout met 30 tot 50% nieuw hout voor gebalanceerde expressie.
Domaine Ninot
Domaine Ninot huist zich in de fraaie wijndistricten van Zuid-Frankrijk, waar warmte en licht de druiven tot volmaaktheid kneden. Dit familiegebed, sinds generaties de grond bearbeidend, begrijpt diep hoe de middellandse terroir zijn karakter aan wijn geeft. Het domein is een waardig vertegenwoordiger van regionaal ambacht en authenticiteit.<br><br>De filosofie van Domaine Ninot draait om respect voor het landschap, duurzame landbouwpraktijken en een zekere voorzichtigheid met modernisering. Iedere druif die de kelder binnenkomt, ontvangt persoonlijke aandacht. Dit is wijn voor wie snapt dat terroir niet alleen iets chemisch is, maar een ode aan plaats en geduld.
