ScoresVivino 4.0/5
| Wijndomein/Kasteel | Domaine Cheveau |
| Producent/Familie | Famille Cheveau |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Subregio | Mâconnais |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Classificatie | Premier Cru |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Chardonnay |
| Smaakstijl | Mineraal & Strak |
| Gelegenheid | Bij vis / Bij schaaldieren / Feestelijk |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Serveer | 12–14°C |
75 cl · 13% alc. · 12–14 maanden in eikenhout, 30–50% nieuw
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Fris citrusfruit, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
Rijping van 12 tot 14 maanden in eikenhout met 30 tot 50% nieuw hout voor gebalanceerde expressie.
Domaine Cheveau
Domaine Cheveau is een zeer respectabel kleiner domein dat zich door zeer goed gerichte aanpak veel reputatie heeft opgebouwd. Dit producer maakt wijnen met veel karakter en veel klassieke expressie.
Dit is wijn voor traditionele liefhebbers.
