ScoresJames Suckling 92/100 | Wine Spectator 90/100 | Robert Parker 90/100
| Wijndomein/Kasteel | Château Chasse-Spleen |
| Producent/Familie | Famille Merlaut |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Subregio | Médoc |
| Appellation | Moulis-en-Médoc |
| Classificatie | Cru Bourgeois Exceptionnel |
| Hoofddruif | Cabernet Sauvignon |
| Alle druiven | Bordeaux blend (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · Eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijp donker fruit, subtiele kruiden en een warme, aardse ondertoon.
Mond
Vol en goed gestructureerd met rijpe tannines.
Afdronk
Lang en aangenaam met een warme, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Gegrild vlees, stoofschotels, belegen kazen
Vinificatie
Gerijpt op eikenhout. Malolactische gisting voor soepelheid en integratie.
Château Chasse-Spleen
Château Chasse-Spleen is een zeer respectabele cru bourgeois uit Moulis, een huishouding dat regelmatig indruk maakt met kwaliteit die veel Cru Classés evenaard of overtreft. Dit domein werkt voorzichtig en met klassieke Bordeauxse filosofie.
Hun wijnen spreken van voornaamheid en voorzichtig vakmanschap—voelbare structuur zonder brutaliteit, voelbare intensiteit zonder oversteveningsberoep. Dit huis toont dat Moulis echt in staat is wijnen te produceren die Grande Cru-niveau verdienen.
