| Wijndomein/Kasteel | Castillo Perelada |
| Producent/Familie | Suqué Mateu |
| Land | Spanje |
| Regio | Piëmont |
| Appellation | Cava |
| Classificatie | AVA |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Macabeo |
| Alle druiven | Macabeo, Xarel·lo, Parellada |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Feestelijk / Bij schaaldieren |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 6–8°C |
75 cl · 12% alc. · Minimaal 15 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekgoud met fijne bellenkolom
Neus
Groene appel, citrusbloesem, toast en subtiele gistnoten.
Mond
Fris en levendig met fijne belletjes en een elegante structuur.
Afdronk
Schoon en verfrissend met een fruitig-mineralige nasmaak.
Foodpairing
Aperitief, oesters, gegrilde garnalen, lichte canapés
Vinificatie
Bereid volgens de méthode traditionnelle met tweede gisting op fles. Biologisch geteeld.
Castillo Perelada
Castillo Perelada is een historisch slangendom uit Catalonië, gelegen in het hartland van Empordà waar eeuwenoude wijnbouwtradities nog steeds bestaan. Dit domein combineert aristocratische erfenis met progressieve wijnbouw-ideeën.
Met eigen kasteel en uitgebreide wijngaarden in verschillende terroirs, werkt Perelada aan het volle potentie van hun streek. Hun wijnen weerspiegelen die ambities—ernstig, karaktervol en voelbaar van hun plaats en geschiedenis.
