| Wijndomein/Kasteel | Brisa Nova |
| Producent/Familie | Brisa Nova |
| Land | Spanje |
| Regio | Penedès |
| Appellation | Cava |
| Classificatie | AVA |
| Hoofddruif | Macabeo |
| Alle druiven | Macabeo - Xarel-Lo - Parellada |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Feestelijk / Bij schaaldieren |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 6–8°C |
75 cl · 12% alc. · Minimaal 15 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekgoud met fijne bellenkolom
Neus
Groene appel, citrusschil, een vleugje brioche en frisse bloemenaccenten.
Mond
Knapperig en levendig met fijne aanhoudende belletjes en een droge, frisse afwerking.
Afdronk
Schoon en verfrissend met een korte, citrusachtige afdronk.
Foodpairing
Tapas, zeevruchten, Ibérico ham, manchego, gegrilde garnalen
Vinificatie
Bereid volgens de méthode traditionnelle met tweede gisting op fles.
Brisa Nova
Brisa Nova is een Portugese producent die moderne energie brengt naar traditionele wijnbouwgebieden. Dit huis combineert voort-strevend denken met respect voor lokale terroir-karakteristieken.
Met focus op kleine-batch productie en persoonlijk vakmanschap creëert Brisa Nova wijnen die oprecht en karaktervol zijn. Dit is Portugal zoals het vandaag kan zijn—ambitieus, innovatief, maar altijd geworteld in terroir.
