| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Aglianico |
| Alle druiven | 100% Aglianico |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Donkere kers, tabak, gedroogde kruiden en een vleugje violette aarde.
Mond
Volle body met stevige tannines, levendige zuurgraad en smaken van donker pruimenfruit en rokerige specerijen.
Afdronk
Lang en pittig met een warme, aardse nasmaak.
Foodpairing
Gegrilde lamskoteletjes, brasato al vino, belegen pecorino, wildzwijnragù
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
40 Wines
40 Wines is een moderne producent uit Puglia die zich specialiseert in single-varietal wijnen van hoge kwaliteit. Het huis biedt een fascinerend raamwerk voor het ontdekken van de autochtone druivenrassen van Zuid-Italië, elk met hun eigen karakter en erfenis.
Met een focus op authenticiteit en transparantie brengt 40 Wines de eigenheid van Pugliese terroir naar voren. Elke wijn vertelt het verhaal van zijn druif en streek, zonder onnodige ingrepen. Dit is wijn voor degenen die willen begrijpen wat het Zuiden van Italië echt te bieden heeft.
