| Wijndomein/Kasteel | La Brigade |
| Producent/Familie | La Brigade |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Gascogne |
| Appellation |
|
| Classificatie |
|
| Hoofddruif | Sauvignon Gris |
| Alle druiven | 100% Sauvignon Gris |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · 8–10 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
De neus is zeer intens en onthult aroma's van wit fruit zoals perzik en abrikoos, versterkt door tonen van witte bloemen.
Mond
Breder en voller dan Sauvignon Blanc, met een romig middenpalet en een lang, geurig slot.
Afdronk
Lang met een elegante, gerookte mineralige nasmaak.
Foodpairing
Gegrilde vis, zeevruchten, milde kazen
Vinificatie
De vroegrijpe Sauvignon Gris wordt begin september geoogst, ’s nachts wanneer de temperaturen laag zijn, dit om de aroma's te behouden.
De druiven ondergaan een koude maceratie om de variëteitaroma's te extraheren, waarna het persen plaatsvindt in een pneumatische pers om de kwaliteit van het sap te behouden.
De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur, in een tank. De wijn rijpt 4 maanden op fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
