| Wijndomein/Kasteel | Bodegas Valdaya |
| Producent/Familie | Bodegas Valdaya |
| Land | Spanje |
| Regio | Ribera del Duero |
| Hoofddruif | Tempranillo |
| Alle druiven | Tempranillo (Tinto Fino) |
| Appellation | Ribera del Duero |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · Eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijp donker fruit, subtiele kruiden en een warme, aardse ondertoon.
Mond
Vol en goed gestructureerd met rijpe tannines.
Afdronk
Lang en aangenaam met een warme, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Gegrild vlees, stoofschotels, belegen kazen
Vinificatie
Gerijpt op eikenhout. Malolactische gisting voor soepelheid en integratie.
Bodegas Valdaya
Bodegas Valdaya is een respectabele Riojaase producent die zich voorzichtig houdt aan traditionele methoden en waarden. Dit huis werkt uit kleine, zorgvuldig gekozen percelen, waar jaarlijkse variatie en terroir-expressie belangrijk zijn.
Hun benadering is klassiek zonder verstijving, voorzichtig zonder saaiheid. Valdaya toont wat Rioja kan bereiken wanneer men geduld heeft en vertrouwt in het terroir—wijnen van waardigheid en verfijning.
