| Wijndomein/Kasteel | Domaine Cheveau |
| Producent/Familie | Famille Cheveau |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Subregio | Beaujolais |
| Appellation | Beaujolais |
| Classificatie | AOC |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Gamay |
| Alle druiven | 100% Gamay |
| Smaakstijl | Elegant & Mineraal |
| Gelegenheid | Bij gevogelte / Bij wild / Feestelijk |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Helder rood fruit, viooltjes, framboos en een subtiele granieten mineraliteit.
Mond
Licht en zijdezacht met weinig tannines, levendige frisheid en een sappige, vrolijke textuur.
Afdronk
Fris en kort met een vreugdevolle, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Charcuterie, coq au vin, gegrilde kip, milde kazen, quiche
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
Domaine Cheveau
Domaine Cheveau is een zeer respectabel kleiner domein dat zich door zeer goed gerichte aanpak veel reputatie heeft opgebouwd. Dit producer maakt wijnen met veel karakter en veel klassieke expressie.
Dit is wijn voor traditionele liefhebbers.
