ScoresVivino 4.0/5 | James Suckling 91/100 | Wine Spectator 90/100 | Robert Parker 91/100
| Wijndomein/Kasteel | Château Ormes de Pez |
| Producent/Familie | Jean-Michel Cazes |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Subregio | Médoc |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classificatie | Cru Bourgeois |
| Hoofddruif | Cabernet Sauvignon |
| Alle druiven | Bordeaux blend (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · Eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijp donker fruit, subtiele kruiden en een warme, aardse ondertoon.
Mond
Vol en goed gestructureerd met rijpe tannines.
Afdronk
Lang en aangenaam met een warme, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Gegrild vlees, stoofschotels, belegen kazen
Vinificatie
Gerijpt op eikenhout. Malolactische gisting voor soepelheid en integratie.
Château Ormes de Pez
Château Ormes de Pez is een betere growde in Sint-Julien die zich door consistentie en eerlijke kwaliteit een naam heeft verworven onder liefhebbers die naar waarde zoeken. Dit domein produceert wijnen die spreekt van terroir en van vakmanschap, met een elegantie die je niet mag verwachten op de prijsstelling.
Dit is een producent waar je snapt dat alles wat je in het glas hebt het resultaat is van overdenking en zorg. De filosofie is klassiek Sint-Julien — een unie van Cabernet Sauvignon met Merlot die elkaar versterkt zonder te domineren. Ormes de Pez bewijst dat groot wijnmaken niet altijd groot moet schreeuwen.
