| Wijndomein/Kasteel | Cavignon "La Collection" Brut |
| Producent/Familie | Cavignon "La Collection" Brut |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Mousseux |
| Appellation | Mousseux |
| Hoofddruif | Airén |
| Alle druiven | 100% Airén |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Feestelijk / Bij schaaldieren |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 6–8°C |
75 cl · 12% alc. · Minimaal 15 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekgoud met fijne bellenkolom
Neus
Rijp citrusfruit, brioche, fijne gistnoten en een subtiele mineraliteit.
Mond
Levendig en verfijnd met een fijne mousse en een strakke zuurgraad.
Afdronk
Fris en elegant met een aanhoudende, gistige nasmaak.
Foodpairing
Aperitief, oesters, gegrilde garnalen, lichte canapés
Vinificatie
Tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met rijping op de fijne droesem.
Cavignon "La Collection" Brut
