| Wijndomein/Kasteel | Biohof Widerna |
| Producent/Familie | Biohof Widerna |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Niederösterreich |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Souvignier Gris |
| Alle druiven | Grüner Veltliner |
| Appellation | Niederösterreich |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · Roestvrijstaal, behoud van frisheid
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Fris citrusfruit, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
Vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitkarakter optimaal te bewaren. Biologisch geteeld.
Biohof Widerna
Biohof Widerna is een voorkeur-bestemming voor bio-dynamische wijnbouw in Zwitserland, waar bergklimaat en eeuwenoude arbeidsethiek samensmelt. Dit familiale domein behoudt volledig controle over zijn hele productieproces, van wingaard tot glas.
Hun benadering is diep verbonden aan natuurlijke cycli en het volgen van seizoen en maan. Dit resulteert in wijnen van opmerkelijke levendigheid en gezondheid—geen additieven, geen manipulatie, slechts de pure uitdrukking van Zwitserse terroir en de passie van de familie.
