| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Troia |
| Alle druiven | 100% Nero di Troia |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Intense donkere kers, pruim, subtiele viooltjes en een hint van rokerig hout.
Mond
Krachtig en elegant met stevige maar fluweelzachte tannines en smaakvolle donkere vruchten.
Afdronk
Lang en pittig met een verfijnde, hartige nasmaak.
Foodpairing
Gegrilde T-bone steak, wildzwijn, gestoofde ribstuk, belegen cacciocavallo
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
40 Wines
40 Wines is een moderne producent uit Puglia die zich specialiseert in single-varietal wijnen van hoge kwaliteit. Het huis biedt een fascinerend raamwerk voor het ontdekken van de autochtone druivenrassen van Zuid-Italië, elk met hun eigen karakter en erfenis.
Met een focus op authenticiteit en transparantie brengt 40 Wines de eigenheid van Pugliese terroir naar voren. Elke wijn vertelt het verhaal van zijn druif en streek, zonder onnodige ingrepen. Dit is wijn voor degenen die willen begrijpen wat het Zuiden van Italië echt te bieden heeft.
