| Wijndomein/Kasteel | Wijnkasteel Genoels-Elderen |
| Producent/Familie | Familie Heylen |
| Land | België |
| Regio | Haspengouw |
| Appellation | Haspengouwse Wijn |
| Classificatie | IGP |
| Hoofddruif | Chardonnay |
| Alle druiven | Chardonnay, Pinot Noir |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Feestelijk / Bij schaaldieren |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 6–8°C |
75 cl · 12% alc. · Minimaal 15 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekgoud met fijne bellenkolom
Neus
Rijper dan de Zilveren Parel, met noten van rijpe peer, witte bloesem en een subtiele toastnoot.
Mond
Vol en elegant met fijne belletjes, goede zuurgraad en een romige, droge structuur.
Afdronk
Lang en aangenaam met een fruitig-florale nasmaak.
Foodpairing
Aperitief, zalm, lichte hapjes, zachte kazen
Vinificatie
Bereid volgens de méthode traditionnelle: na de eerste gisting volgt een tweede gisting op fles en een rijping van minimaal 15 maanden op de fijne droesem voor complexiteit en fijne bubbels.
Wijnkasteel Genoels-Elderen
