| Wijndomein/Kasteel | Château Peyreau |
| Producent/Familie | Famille Saby |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Subregio | Rive droite |
| Appellation | Saint-Émilion Grand cru |
| Classificatie | Saint-Émilion Grand Cru |
| Hoofddruif | Merlot |
| Alle druiven | 75% Merlot - 25% Cabernet |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Donker robijnrood, bijna ondoorzichtig
Neus
Rijpe pruim, zwarte kers, viooltjes en een zachte cedernoot.
Mond
Rond en genereus met zachte, rijpe tannines en de typische gulheid van Saint-Émilion Merlot.
Afdronk
Lang en fluwelig met een warm, fruitgedreven slot.
Foodpairing
Gegrild lam, gebraden rundvlees, eendenborst, halfbelegen kazen
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
