| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Troia |
| Alle druiven | 100% Nero di Troia |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Intense donkere kers, pruim, subtiele viooltjes en een hint van rokerig hout.
Mond
Krachtig en elegant met stevige maar fluweelzachte tannines en smaakvolle donkere vruchten.
Afdronk
Lang en pittig met een verfijnde, hartige nasmaak.
Foodpairing
Gegrilde T-bone steak, wildzwijn, gestoofde ribstuk, belegen cacciocavallo
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
