| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Negroamaro |
| Alle druiven | 100% Negroamaro |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijpe bramen, gedroogde vijgen, leer en een warm zuidelijk kruidenaccent.
Mond
Vol en zacht met zachte tannines, rijpe zuurgraad en smaken van donker fruit en zwarte olijf.
Afdronk
Warm en kruidig met een lange, fluwelen afdronk.
Foodpairing
Traaggestoofd lam, pasta al ragù, orecchiette met vleessaus, belegen kazen
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
