ScoresVivino 4.4/5 | James Suckling 95/100 | Wine Spectator 94/100
| Wijndomein/Kasteel | Bouchard Père & Fils |
| Producent/Familie | Groupe Henriot |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Subregio | Côte de Beaune |
| Appellation | Beaune |
| Classificatie | Premier Cru |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Noir |
| Alle druiven | 100% Pinot Noir |
| Smaakstijl | Elegant & Mineraal |
| Gelegenheid | Bij gevogelte / Bij wild / Feestelijk |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 12–14 maanden in eikenhout, 30–50% nieuw
Robe
Helder robijnrood met paarse nuances
Neus
Rijpe rode kers, gedroogde roos, subtiele truffel en een elegant bouquet van oude eiken.
Mond
Vol en verfijnd met een zijdeachtige textuur, rijpe tannines en de typische diepgang van dit legendarische Monopole.
Afdronk
Uitzonderlijk lang en complex met een aardse, verfijnde nasmaak.
Foodpairing
Gebraden duif, Bresse-kip met morieltjes, kalfszwezerik, fijne charcuterie
Vinificatie
Rijping gedurende 12 tot 14 maanden in eikenhout, waarvan 30 tot 50% nieuwe vaten. Dit geeft de wijn een fijne balans tussen fruit en houtkarakter.
