ScoresVivino 4.4/5 | James Suckling 98/100 | Wine Spectator 96/100 | Robert Parker 97/100
| Wijndomein/Kasteel | Château Canon |
| Producent/Familie | Wertheimer / Chanel |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Subregio | Rive droite |
| Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
| Classificatie | Premier Grand Cru Classé B (Saint-Émilion) |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Merlot |
| Alle druiven | Bordeaux blend (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 10+ jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13.5% alc. · Eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijp donker fruit, subtiele kruiden en een warme, aardse ondertoon.
Mond
Vol en goed gestructureerd met rijpe tannines.
Afdronk
Lang en aangenaam met een warme, fruitige nasmaak.
Foodpairing
Gegrild vlees, stoofschotels, belegen kazen
Vinificatie
Gerijpt op eikenhout. Malolactische gisting voor soepelheid en integratie. Biologisch geteeld.
Château Canon
Château Canon is een van Saint-Émilion's meest prestigieuze domeinen, prachtig gelegen op het kalkstenen plateau met uitzonderlijk terroir. De geschiedenis gaat terug tot minstens de 18e eeuw, toen een vorige eigenaar het domein verwierf.
Sinds de overname door de familie Wertheimer (Chanel) in 1996 is het domein volledig gerestaureerd met respect voor traditie. De wijngaarden worden met grote precisie onderhouden, met steeds grotere focus op duurzame viticulture. Het resultaat is wijn van grote finesse en diepgang, die het unieke kalkterroir van Saint-Émilion puur tot uitdrukking brengt.
