| Wijndomein/Kasteel | Bodegas Ramón Bilbao |
| Producent/Familie |
|
| Land | Spanje |
| Regio | Rioja Alta |
| Appellation | Cuzcurrita de Río Tirón |
| Classificatie |
|
| Hoofddruif | Tempranillo |
| Alle druiven | Tempranillo - Maturana |
| Smaakstijl |
|
| Gelegenheid |
|
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · 8–10 maanden op fijne droesem
Robe
De wijn is bleekgeel van kleur, helder en puur.
Neus
Verfijnd en complex, met tonen van citrus, steenfruit en witte bloesem, aangevuld met een lichte hint van eikenhout en tertiaire aroma’s zoals noten of een vleugje rook.
Mond
Fris en levendig, met een uitstekende zuurgraad, fijne tannines en een gelaagde structuur
Afdronk
Lang, evenwichtig en elegant
Foodpairing
Wit vlees of gevogelte in romige saus. Heerlijk bij romige kazen en vette vissoorten.
Vinificatie
De wijn is een blend van 50% Maturana Blanca en 50% Tempranillo Blanco, twee zeldzame en autochtone druivenrassen uit Rioja. De fermentatie vindt ‘sur lie’ plaats in betonnen amphora’s bij een gecontroleerd lage temperatuur om het frisse karakter en de textuur te behouden. Daarna rijpt de wijn 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, gevolgd door 12 maanden flesrijping in de kelder. Deze zorgvuldige opvoeding zorgt voor complexiteit, subtiele houttonen en een mooie balans tussen fruit en structuur.
