| Wijndomein/Kasteel | Château du Viviers |
| Producent/Familie | Château du Viviers |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Chardonnay |
| Subregio | Chablis |
| Appellation | Chablis |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · Roestvrijstaal, behoud van frisheid
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Citrus, groene appel en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit typisch voor Chablis.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
Vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitkarakter optimaal te bewaren.
Château du Viviers
Château du Viviers is een zeer klein en zeer ambitieus project in Bordeaux dat zeer moderner sensibiliteit nastreeft. Dit producer maakt zeer concentreerde, zeer dicht gemaakte wijnen.
Dit is wijn voor verzamelaars die van zeer moderne interpretaties houden. Viviers bewijst dat Bordeaux voortdurend evolueert.
